Dans beaucoup d'entreprises au Maroc, le ftour d'équipe est le moment où l'on se retrouve autrement qu'en réunion. Sur le papier, c'est simple : une table, l'heure de la rupture du jeûne, un bon menu. En pratique, les lieux les plus agréables sont complets très tôt, et l'heure du ftour impose une organisation précise. Voici ce que nous conseillons aux équipes qui préparent le leur.
Réserver avant que tout le monde y pense
En 2027, le Ramadan devrait commencer autour du 8 février. La date exacte dépend de l'observation du croissant lunaire et n'est confirmée que la veille. Ce flou ne doit pas vous retarder : les restaurants et les hôtels prennent les réservations de groupe bien avant.
Pour plus de 30 personnes, visez une réservation six à huit semaines avant le début du mois. Les soirées les plus demandées sont celles de la première quinzaine, surtout du lundi au jeudi. La dernière semaine est en général plus calme côté entreprises, car beaucoup de salariés la passent en famille ou préparent l'Aïd.
Choisir le format
- Le ftour à table : le plus courant. Harira, dattes, chebakia, msemen, jus frais, puis un plat pour ceux qui le souhaitent. Il convient à toutes les tailles d'équipe.
- Le buffet : plus souple quand les arrivées s'étalent, ou au-delà de 60 personnes. Il demande un lieu où l'on circule facilement.
- Le ftour suivi d'une soirée : thé et pâtisseries dans un salon, parfois un groupe de musique andalouse ou chaabi. C'est l'option à retenir si le ftour remplace votre soirée d'équipe de l'année.
Quel que soit le format, demandez si le lieu peut vous isoler : un salon privé, une mezzanine, ou au moins une partie de la salle. Le soir du ftour, les restaurants sont pleins et le bruit monte vite.
L'heure, le vrai sujet
Tout le monde arrive en même temps, et tout le monde a faim. C'est la particularité du ftour, et c'est ce qui le rend délicat pour un lieu. Trois points à régler à l'avance :
- L'heure d'arrivée : donnez rendez-vous 15 à 20 minutes avant la rupture du jeûne. Les invités s'installent, l'eau et les dattes sont déjà sur la table.
- Le trajet : en fin de journée pendant le Ramadan, la circulation est dense dans toutes les grandes villes. Un lieu proche des bureaux évite les retards.
- Le service : demandez combien de serveurs s'occuperont de votre groupe. Le premier quart d'heure se joue sur la rapidité du service.
Le budget
À titre indicatif, d'après les lieux référencés sur privatiser.ma, un menu ftour complet en restaurant se situe souvent entre 150 et 350 MAD par personne. Les hôtels, et les lieux qui privatisent tout un espace avec animation, se situent au-dessus. La plupart des établissements proposent un menu fixe pour les groupes, ce qui simplifie la facture.
Vérifiez ce qui est compris : boissons chaudes et jus, plat principal, pâtisseries, thé de fin de soirée. Et lisez les conditions d'acompte, souvent plus strictes pendant ce mois très demandé.
Les détails qui comptent le soir même
- Un espace de prière à proximité : beaucoup de lieux en ont un ou peuvent en indiquer un.
- Des options pour les invités qui suivent un régime : sans gluten, sans lactose, végétarien.
- Un mot d'accueil court. Le ftour n'est pas le moment des longs discours.
- Une heure de fin annoncée, pour ceux qui veulent rentrer tôt ou aller aux tarawih.
Vous préparez le ftour de votre équipe ? Cherchez un lieu sur privatiser.ma et envoyez votre demande depuis sa fiche : l'établissement vous répond directement.
